安徽这个千年古镇有点奇怪,不喝茶叶喝茶梗,却因此成为一绝
(资料图片仅供参考)
淮北地处安徽省东北部,是有名的能源城市,更是大运河故里。这里的大运河指的是宋朝时期有名的河流,名叫汴水,又名涣水。汴水与淮北结下了深刻的联系,位于濉溪县中南部的临涣古镇名字就是由此而来。临涣古镇距离濉溪县约37公里,临靠汴水修建,是古时是连接南北两地的重要枢纽。占地面积约168平方千米,别名古茶镇,已有1000多年历史,享有“中国民间文化艺术之乡”的美誉。
临涣是民间艺术汇集之地,有淮北坠子戏、丝弦、大鼓、梆子戏、泗洲戏等数种戏曲文化,其中大鼓的特点是一人连唱带说,一手击鼓,一手打板,在秋冬农闲时节,走街串巷,多为戏曲改变的片段与故事,民间称作大鼓书,被评为安徽省非物质文化遗产。
临涣的古建筑也是数不胜数,城内有文昌宫、山西会馆、袁氏宅院,城外有众多古墓群。临涣的城墙充满历史痕迹,修造于春秋战火时期,为东西等长的正方形结构。在古时被当作防御工程修建的,除了城墙高大厚实之外,城墙在四面皆有一个城门,城门上四角都有角楼,用作监测和防御。西面有六座烽火台,东面有三座烽火台。
临涣古镇的茶更是一绝。临涣是不生产茶的,在临涣南侧200里左右的地方有个名叫六安的产茶地,生产一种红茶,这种茶可用于解酒、提神、消暑,还可暂时缓解饥渴。但是临涣古镇喝的不是茶叶而是茶梗,用泉水冲泡红茶棒制成的“棒棒茶”,色泽红艳,味香悠长,品上一品更是甘甜无比。传闻红茶棒只有用临涣的泉水冲泡,才有独特地道的香味,其他地方的泉水都冲泡不出这种味道。以前茶馆用的是回龙泉水,后来因为涣水水质遭到污染,改为古城墙脚下的龙须泉水,不过口感并没有变差。
在唐朝时,临涣就出现了茶馆,宋朝开始临涣镇内经营茶馆的遍地都是,临街都会设有茶摊,根据当地的县志记载,往来的商人途径此地都是带上临涣的泉水和红茶棒,作为日常送礼之用。明清时期更是达到鼎盛时期,镇上有20多家茶馆,临涣镇民好饮茶的习惯就是从这时候开始的。临涣对于择水、选器、沏泡都有一定的讲究,选用的泉水皆是来自回龙泉水。如今的保存下来的茶馆依旧有20多间,大多为明清时期建筑。
临涣古镇有三种特别传统的小吃,一是培腐乳,在临涣存在了上千年,要经过数十道工艺流程,从生产到制作需要10个月的时间,在秋季凉爽时节才可以售卖,分为臭乳、香乳两种。二是马蹄烧饼,因形状似马蹄而得名,橙黄焦苏,满口溢香。三是包瓜,是一种酱培包瓜,内部有各类酱菜,称其为菜中菜,已存在数百年之久
元朝之后重修了大运河,整改了河道,临涣也失去了水运的优势,逐渐没落,直到被一组拍摄临涣茶馆中茶客的照片引起人们的关注,这个皖北的小镇才可是活了起来。也许这里没有什么盛名,但一把茶壶,传承了数百年,茶里茶外都是故事。
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